Alimentation et nutrition

Tarte aux fruits - Meilleures recettes de cuisson

Les tartes aux baies sont de délicieuses pâtisseries qui peuvent être préparées en été, lorsque les baies sont fraîches, et en hiver, en utilisant des baies congelées. Habituellement, pour le remplissage des baies sont mélangés avec du sucre.

Les tartes ouvertes avec des baies sont très jolies. Le jus des baies absorbe bien la pâte et rend la cuisson juteuse. Les baies pour le remplissage peuvent être combinées avec de la crème ou du caillé.

Tarte aux fruits congelée

Il s’agit d’une tarte gélifiée sucrée avec des baies préparées à partir de pâte brisée au fromage cottage. La cuisson est préparée pendant deux heures. Seulement 2400 calories. Il s'avère 8 portions.

Ingrédients:

  • trois œufs;
  • 150 g de sucre;
  • 120 g. les huiles;
  • 75 g de fromage cottage;
  • 300 g de farine + 2 c.
  • une pincée de sel;
  • un verre de crème sure;
  • deux piles baies

Etapes de cuisson:

  1. Fourchez bien frotter le sucre (100 g) avec le beurre ramolli.
  2. Ajouter le fromage cottage et mélanger. Ajouter le sel et un oeuf.
  3. Versez la farine tamisée dans la masse.
  4. Mettez la pâte pendant une demi-heure au froid.
  5. Pour remplir le reste des œufs et du sucre, mélangez, ajoutez de la crème sure et deux cuillères à soupe de farine. Fouetter le mélange avec un fouet.
  6. Sous la forme de parchemin étendre la pâte, faire les côtés.
  7. Mettre les baies congelées sur le gâteau et verser la garniture sur le dessus.
  8. Faites cuire un gâteau sableux avec des baies pendant une heure au four à 190 gr.
  9. Lorsque la cuisson est terminée, retirez-la du moule.

Tarte aux fruits congelés, idéale pour le thé familial ou une table de fête. La quantité de sucre à verser peut être augmentée. Les baies conviennent à tous.

Gâteau aux baies et fruits secs

Une galette rapide garnie de fruits secs et de baies s'avère très savoureuse et rappelle l'été. Le gâteau est préparé pour 1 heure.

Ingrédients requis:

  • 450 gr. pâte feuilletée;
  • 70 g de sucre;
  • 200 g de fruits secs;
  • 200 g de baies congelées;
  • deux l. Art. l'amidon;
  • cuillère de cannelle.

Cuisson:

  1. Saupoudrer les fruits d'amidon, verser les fruits secs avec de l'eau bouillante pendant plusieurs heures.
  2. Couper les fruits secs en quartiers.
  3. Abaisser la pâte et découper un cercle à l'aide d'un plat ou d'une grande assiette plate.
  4. À partir de la pâte, faites quelques bandes supplémentaires de 1 cm.
  5. Disposer un cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie, parsemer de baies mélangées à des fruits secs. Saupoudrer de cannelle et de sucre.
  6. Sur la tarte ouverte avec des baies, décorer avec une grille de bandelettes réactives torsadées. Pliez les côtés du gâteau.
  7. Cuire la tarte aux fruits au four pendant 30 minutes.

Un total de 8 portions de calories 2270 kcal.

Tarte au kéfir avec des baies

La pâte à tarte est préparée sur du kéfir. La cuisson devient parfumée. Une garniture très savoureuse à base de framboises et de myrtilles. Ces baies sont bien combinées et ajoutent de l'acidité à la pâte.

Ingrédients:

  • empiler le kéfir;
  • un sac de vanille;
  • empiler le sucre;
  • deux oeufs;
  • deux piles la farine;
  • une cuillère et demie relâchement.
  • un verre de baies.

Préparation étape par étape:

  1. Mélangez la moitié du sucre avec les œufs et battez au mélangeur en ajoutant le reste du sucre.
  2. Battez la masse de 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne blanche et luxuriante.
  3. Verser le kéfir et ajouter la farine tamisée par parties.
  4. Dans la pâte, ajouter la poudre à pâte à la vanille et fouetter.
  5. Rincez et séchez les baies, ajoutez-les à la pâte et mélangez.
  6. Verser la pâte dans un plat graissé et cuire au four pendant 45 minutes.

Tarte aux calories - 200 kcal. Il faut environ une heure pour cuisiner dans la recette avec des baies au four. Un total de 6 portions.

Gâteau aux levures et baies

Le gâteau de pâte feuilletée à la levure est cuit pendant 2,5 heures. Tarte aux calories - 2600 kcal. Il s'avère 8 portions.

Ingrédients:

  • 450 g de farine;
  • 15 g de levure;
  • 325 ml. le lait;
  • 4 oeufs;
  • 200 g de sucre;
  • une livre de baies fraîches;
  • deux pincées de sel;
  • 125 g. les huiles;
  • 30 g de confiture de baies;
  • peau d'orange.

Cuisson:

  1. Dans le lait (150 ml), dissoudre la levure et ajouter la farine (150 g). Couvrir la vaisselle avec un couvercle et laisser reposer une heure.
  2. Lavez et séchez les baies. S'ils sont congelés, faites-les dégeler dans une passoire pour égoutter le jus.
  3. Mélangez l'infusion finie avec la farine et le lait, ajoutez deux œufs et un jaune, du sel, du sucre (50 g) et du beurre.
  4. Laisser la pâte reposer pendant une heure.
  5. Divisez la pâte en deux parties afin qu’une soit un peu plus petite.
  6. Placer un gros morceau de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et lisser. Couvrir la pâte avec du papier d'aluminium et laisser pendant 45 minutes.
  7. Abaisser le deuxième morceau de pâte de 5 mm d'épaisseur. et couper en lanières de 5 cm de large.
  8. Poudre le reste du sucre avec le zeste, ajouter les baies.
  9. Graissez la pâte dans une plaque à pâtisserie avec de la confiture, placez les baies, saupoudrez de sucre.
  10. Faites une grille de rayures sur le gâteau.
  11. Graisser le jaune et cuire au four pendant 50 minutes.

Mélangez les baies avec le sucre et le zeste avant de cuire le gâteau afin qu'elles n'aient pas le temps de mettre le jus.

Regarde la vidéo: Tarte aux fruits (Janvier 2020).