Alimentation et nutrition

Salade de radis et chou

La salade de radis et de chou est une bonne combinaison de légumes sains et faibles en calories. Les légumes peuvent être aromatisés avec divers vinaigrettes et servis séparément ou en accompagnement de viande.

En guise de collation indépendante, une grande tasse de légumes frais hachés sans vinaigrette (100 grammes de chou et 100 grammes de radis) ne représente que 46 kcal.

Pour obtenir des aliments savoureux et sains, choisissez des légumes du pays pour la cuisson et non du magasin. Ils ont généralement un goût plus vif, une caractéristique "croquante" et juteuse.

Salade simple mais délicieuse avec radis et chou

La salade de chou au radis est facile à préparer. Il peut être coupé en quelques minutes.

Comment faire cuire:

  1. Chou préalablement nettoyé de feuilles flasques et gâtées. Tous les bouchons ne seront pas nécessaires, en couper un peu moins de la moitié.
  2. Couper le chou avec un couteau bien aiguisé pour obtenir une paille peu profonde. Vous pouvez avoir recours à divers appareils de cuisine: une moissonneuse-batteuse, une râpe coréenne et une déchiqueteuse.
  3. Lavez les radis, retirez les dessus et coupez les extrémités, coupez-les en demi-anneaux.
  4. Saler légèrement les ingrédients broyés, bien écraser et mélanger avec les mains.

Il est plus pratique de le faire dans une grande tasse. Après la salade, vous pouvez la mettre dans un beau vase.

La touche finale est la sauce: ici vous pouvez choisir tout ce qui est à portée de main.

Variation avec du chou rouge

Le chou rouge est moins couramment utilisé pour les salades crues que le chou blanc. Il a une saveur particulière qui ne plaira pas à tous les consommateurs. Mais il a fière allure dans les coupes de légumes!

Principe de cuisson traditionnel:

  1. Les produits sont écrasés.
  2. Sel
  3. Donnez un peu de stand.

Plus la pièce est chaude, plus le chou et le radis vont vite se déposer et se désagréger. En moyenne, cela prendra 10-12 minutes.

Si vous obtenez des fourchettes très juteuses, il y aura beaucoup de liquide dans la tasse. Dans ce cas, le pansement peut être utilisé au minimum ou pour le préparer sur la base du jus fusionné.

Avec l'ajout de concombres

Le goût vif de la salade donnera des concombres, de la paille hachée. Il est préférable de prendre de gros légumes charnus pour un plat. Si vous voulez ajouter du concombre au plat, essayez d’essayer si sa peau est amère. Si l’amertume est présente, le concombre est mieux à effacer.

Les petits concombres peuvent être hachés ainsi que les radis - demi-anneaux.

Il n'est pas nécessaire de mélanger les concombres avec le chou et le radis, ils sont trop tendres et sans traitement supplémentaire, ils donneront du jus.

La vinaigrette idéale pour cette variété de salade fraîche est constituée de produits laitiers.

Avec des oeufs

La salade de radis et de chou peut être rendue plus nutritive en ajoutant des œufs durs. Et convient non seulement au poulet, mais aussi aux cailles. Ils sont coupés en deux pour décorer le plat.

Le principe de la cuisine est semblable à tout autre. En finale, juste avant la vinaigrette, les œufs pelés doivent être râpés ou hachés finement.

Différents légumes verts se marient bien dans cette combinaison: oignon, persil, basilic, roquette, aneth, etc.

La vinaigrette parfaite

Vous pouvez remplir la salade printanière fraîche de plusieurs façons. Si les légumes sont juteux, saupoudrez-les de jus de citron ou de vinaigre de cidre.

Les ingrédients sont parfaitement combinés avec diverses huiles végétales. Selon l'huile qui vous convient le mieux, nous pouvons remplir le plat de tournesol (raffiné ou avec une odeur), d'olive ou de lin.

Parmi les produits laitiers fermentés que vous pouvez remplir pour la salade, vous devriez préférer la crème sure faible en gras ou la crème.

Le mélange sera particulièrement savoureux si vous le remplissez de kéfir ou de yogourt non sucré. Dans ce cas, vous devez également assaisonner le plat avec du sel, du poivre et des épices à votre goût. Avec cette option, les herbes fraîches et séchées sont bien combinées.

La vinaigrette au chou et aux radis est la mayonnaise. Mais il vaut mieux ne pas acheter le magasin, et faire une sauce d'œufs, de beurre et de moutarde. La mayonnaise maison est beaucoup plus utile que ses homologues de magasin.

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