Alimentation et nutrition

Catfish - avantages et inconvénients pour le corps

L'habitat principal du poisson-chat est constitué par les eaux septentrionales de l'océan Atlantique et du Pacifique. Dans le peuple, le poisson-chat est appelé "loup de mer" en raison de son apparence.

Teneur en éléments nutritifs

Les antioxydants, les minéraux, les oligo-éléments et les vitamines sont des substances utiles. Ils ont un effet positif sur la peau, les organes internes et l'humeur. Dans le poisson-chat beaucoup de protéines, les athlètes mangent du poisson.

Les acides aminés utiles dans le poisson-chat sont responsables du fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins. Le phosphore, le calcium, le magnésium sont utiles pour les os humains.

Le poisson-chat gras contient des acides gras insaturés oméga-3 et oméga-6.

Le magnésium est impliqué dans le métabolisme des protéines, des graisses et de l'énergie. En mangeant un poisson-chat au moins deux fois par mois, vous obtenez un ensemble de vitamines: A, B, E, D, PP.

Valeur énergétique

Poisson-chat - poisson hypocalorique. Le contenu calorique de 100 grammes de portions de poisson-chat est d'environ 126 kcal. Le poisson ne contient presque pas de glucides et la quantité de graisse est d'environ 5 grammes.

Le poisson-chat bouilli est le moins calorique - 114 kcal pour 100 grammes. Le poisson cuit contient 137 kcal et le poisson frit - 209 kcal.

Propriétés médicinales

Le poisson est utile pour ceux qui présentent un risque élevé de développer des maladies cardiovasculaires. Le poisson-chat élimine le cholestérol dangereux et renforce les muscles. Les acides gras insaturés interfèrent avec la formation de plaques d'athérosclérose et stimulent l'activité cérébrale.

Les médecins recommandent de manger du poisson aux patients pendant la période de réadaptation et de récupération. L'utilisation du poisson-chat pendant cette période est élevée. Le poisson vous permet de récupérer plus rapidement en raison de la teneur en éléments nutritifs.

Le poisson contient une grande quantité de potassium, il devrait donc être utilisé par les personnes sujettes au gonflement et à l'augmentation de la pression. Il élimine le sel du corps.

Pendant le régime, il est nécessaire d'inclure un poisson-chat dans le régime, car le corps manque de nutriments.

En cas de maladie cardiaque ischémique et d’hypertension, l’utilisation du poisson-chat est obligatoire.

En raison de la teneur en vitamines. Le poisson renforce le système immunitaire et stabilise la coagulation du sang.

Dégâts de poisson-chat

Le poisson de mer est un allergène puissant. Ainsi, même après le traitement thermique, le niveau d'antigènes ne diminue pas. Il n'est pas recommandé de manger du poisson aux personnes sujettes aux allergies.

Ne mangez pas de poisson pour les jeunes enfants et les personnes ayant une déficience du pancréas.

Pendant la grossesse et l'allaitement, abstenez-vous de manger du poisson. Les essais cliniques menés par des experts américains ont prouvé que le poisson avait des effets néfastes sur le système nerveux de l'enfant.

Peu utilisé, le poisson-chat nuisible sera minime, mais ne vaut pas le risque.

Comment choisir

Les fruits de mer accumulent des substances toxiques. Choisissez un poisson-chat correctement afin de ne pas subir d'intoxication grave:

  1. Le poisson frais a l'air propre. Si un poisson a les yeux ternes, ce n’est pas la première fraîcheur.
  2. La viande de poisson frais est sensible à la pression et se met rapidement en forme après le pressage. La couleur de la pulpe doit être brillante.
  3. Ne pas acheter la carcasse, qui repose sur la glace. Ce poisson est recongelé et dangereux pour la santé. Mieux vaut acheter du poisson-chat frais, le couper en portions et le congeler - la durée de conservation augmentera donc de deux mois.

Comment cuisiner?

La viande de poisson est tendre et juteuse, elle est donc utilisée dans la préparation de mets délicats.

La carcasse peut être frite, fumée, salée, cuite au four et bouillie. Cuire à la vapeur et au grill, préparer des salades et des collations, utiliser comme garniture pour les tartes et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Manger du poisson-chat avec modération n'apportera que des avantages pour le corps. Harm va se manifester avec une consommation incontrôlée.