Alimentation et nutrition

Pâte À Pizza À La Levure

La pizza a été inventée au début du XVIe siècle. Elle est presque immédiatement devenue le plat national italien, qui est largement connu dans le monde entier. Aucune pizza achetée ne peut être comparée à la pizza faite maison qui vient d’être retirée du four. Ce sera un excellent ajout au menu du jour ou des jours fériés.

Les avantages de la pâte levure pour pizza

Le succès de la cuisson d’une pizza dépend du type de pâte que vous avez choisi. La base de ce plat doit être modérément aérée, légèrement croustillante et bien cuite. La pâte à la levure répond à ces exigences.

Le principal avantage de la base de levure est sa facilité de cuisson. Si vous utilisez une levure sèche de haute qualité, la pâte se lève exactement et sera délicieuse. Même les ménagères inexpérimentées peuvent travailler avec une telle levure. On croit qu'une vraie pizza italienne est faite sur une base de levure. De plus, cette pâte peut être préparée à l'avance, conservée au réfrigérateur et utilisée au besoin.

Recette de pâte à levure

Plat pour cette recette pour cuisiner rapidement et facilement. Cela vous prendra environ 1 heure pour préparer (en tenant compte de la levée de la pâte) et 20 minutes pour cuire, c'est-à-dire qu'en moins d'une heure et demie, vous obtiendrez une pizza savoureuse et savoureuse qui conquérera votre famille.

Donc, vous avez besoin de 2 pizzas d'un diamètre de 24-26 cm:

  • 2 ¼ c. À thé levure sèche active;
  • ½ cuillère à café le sucre (il est préférable d’utiliser du sucre brun, mais s’il n’y en a pas, l’habitude fera l'affaire);
  • 350 ml d'eau;
  • 1 c. À thé les sels;
  • 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
  • 425 g de farine de blé.

Technologie de cuisson:

Chauffer de l'eau à environ 45 °. Dissoudre la levure et le sucre en elle. Laisser le mélange au chaud pendant 10 minutes pour que la levure commence à "travailler". Mélangez l'huile végétale et le sel, ajoutez-les au mélange de levure.

Ajoutez la moitié de la farine à la pâte.

Placez-le sur une table farinée et commencez à pétrir. Ajoutez le reste de la farine au besoin.

Graisser un bol avec du beurre, y mettre la pâte et couvrir avec un chiffon humide. Laissez la pâte dans un endroit chaud de façon à ce que son volume augmente d'environ 2 fois. Cela prendra environ 40 minutes.

Percez la pâte, formez une boule et laissez-la "reposer" littéralement pendant 2-3 minutes. Divisez en 2 parties si votre plat de cuisson est petit.

Abaisser la pâte et l'utiliser pour la pizza. Notez qu'il est cuit pendant environ 20 minutes.

Comme le remplissage convient à tous les produits à votre discrétion.

Il peut s'agir d'une pizza à la viande, au poisson ou végétarienne. L'essentiel, n'oublions pas la sauce, cela peut être, par exemple, la tomate. Et bien sûr, n'oubliez pas le fromage, car il s'agit d'un élément important de toute pizza.

Bon appétit !!!