Alimentation et nutrition

Okrochka sur l'eau minérale

Okrochka est peut-être le plat d'été le plus populaire. Aujourd'hui, nous allons parler de la soupe froide, préparée à base d'eau minérale. Si vous préparez des produits à l'avance (faites bouillir des œufs, des pommes de terre, cueillez des légumes verts et des concombres dans votre propre potager, achetez des saucisses), le processus de cuisson prend au maximum 10 minutes. La soupe en calories dépendra de la viande ou des saucisses utilisées, de la quantité de crème sure ou de mayonnaise pour le ravitaillement en carburant.

Okrochka classique sur de l'eau minérale avec des saucisses

Quoi de plus agréable qu'un plat rafraîchissant par une chaude journée d'été? Okrochka - faites partie du top dix! Sa valeur nutritionnelle est de 87,8 kcal / 100g.

Composition:

  • 5 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 400 g de saucisses
  • 3 concombres
  • 3 radis
  • 30 g - aneth, oignons verts, persil.
  • 1l d'eau minérale
  • 3 cuillères à soupe l crème sure / mayonnaise

Cuisson:

  1. Nous aurons besoin de pommes de terre bouillies. Que ce soit tselenkim, ne pas tomber en morceaux.
  2. Oeufs - J'aimerais, avec un jaune vif, c'est l'été! Cool les refroidir. Tout couper en petits cubes.
  3. Sans la saucisse dans la version classique - pas assez. Elle - aussi finement et uniformément coupé.
  4. Nous agissons également avec les concombres et les radis - ils sont hachés finement pour donner une saveur à la nourriture.
  5. Choisir les verts - plus et celui que vous aimez. Persil, aneth, oignon - broyer aussi avec un couteau sur le plateau.
  6. Tous se combinent et se remplissent d'eau minérale. Nous remplissons de crème sure. N'oubliez pas de saler.

Si vous êtes un fan de petite fille chaude, assaisonnez l'okroshka avec un piment parfumé.

Un plat agréable, rafraîchissant, peu calorique et peu coûteux - à votre service!

Option de viande

Il vous a semblé que l'okroshka avec saucisse est un produit hypercalorique? Oui, la saucisse nous ajoute des kilogrammes, alors considérons la variante de la viande.

Le nombre de kilocalories dans ce produit sera considérablement inférieur - de 60 à 73, en fonction du type de viande et de vinaigrette. Ajoutez-vous de la mayonnaise ou de la crème sure - c'est vous qui décidez.

Poulet, porc, bœuf, dinde peuvent être utilisés comme viande. Vous pouvez prendre du poulet fumé. Nous sommes ici et essayons de cuisiner cette option.

Produits:

  • 6 pommes de terre
  • 6 oeufs
  • 2 cuisses de poulet fumées
  • 2 concombres
  • 200 g de radis
  • Crème sure
  • Acide citrique
  • Le sel
  • Eau minérale - 3 l
  • Sur un bouquet d'oignons, persil, aneth

Comment faire cuire:

  1. Cuisses de poulet fumées débarrassées des pellicules et des os et hachées finement.
  2. Nous transformons les pommes de terre et les œufs bouillis et soigneusement refroidis en petits cubes.
  3. Cuisson des verts - oignon, aneth, persil. Hachez-les finement pour sentir pleinement leur goût et leur arôme.
  4. Les concombres et les radis ont la même propriété - créer une harmonie d'arômes, de sorte que vous ne pouvez pas vous passer d'un petit déchiqueteur. Cubes - bonne taille. Nous coupons les légumes de cette façon.
  5. Mélanger le tout, ajouter du sel, de l'acide citrique, faire sauter la crème sure.

Merveilleux, le refroidissement d’abord vous enchantera, vous et votre famille, avec son arôme et son goût.

Okrochka avec l'ajout de kéfir

Un plat plus riche en calories - on obtient presque de 128 à 164 kcal si on décide de cuire une okrochka avec de la saucisse et de prendre du kéfir et de l'eau minérale en quantités à peu près égales. Les ingrédients principaux ne changent pas.

  • Kéfir - 1l
  • Eau minérale - 900 ml
  • Pommes de terre - 4 pcs
  • Œufs - 4 pcs
  • Salami - 150 g
  • Concombre - 5 pcs
  • Radis - 220 g
  • Oignons verts - 2 grappes
  • Aneth - 1 botte
  • Crème sure - au goût
  • Vinaigre
  • Le sel

Que faire:

  1. Pommes de terre bouillies coupées en beaux cubes.
  2. Les œufs avec des jaunes brillants (bien sûr, pas la loi) sont également soigneusement broyés en cubes.
  3. Saucisse - toute viande bouillie, mais nous prenons ce temps - le salami est haché finement et soigneusement.
  4. Les concombres et les radis - même (et pas très) se transforment en cubes.
  5. Oignons, aneth broyer de façon responsable.
  6. Connecter et remplir - pas difficile. Ajoutez du sel, de l'acide citrique (et du vinaigre) et versez le tout avec du kéfir et de l'eau minérale.

Une soupe d'été fraîche va certainement plaire à l'œil et nous saturer tous!

Okrochka avec de la crème sure ou de la mayonnaise

Nous allons essayer de cuisiner l'okroshka, ce qui fera plaisir et même surprendra vos invités et votre famille. Parce que cette fois, au lieu de radis, nous utilisons du maïs jeune. Frais, coupé des oreilles avec un couteau tranchant. Et prenez les œufs - caille. Ils sont diététiques et ne causeront pas d'allergies.

  • Pommes de terre - 3 pcs
  • Œufs de caille - 10 pcs (peut poulet)
  • Viande (à votre goût) - 300 g
  • Concombres - 4 pièces
  • Maïs - 1 épi
  • Mayonnaise - à déguster
  • Eau minérale
  • Verts (à votre goût)
  • Le sel
  • Poivre

Comment faire cuire:

  1. Le secret de la délicieuse okrochka réside dans la coupe, tous les ingrédients doivent être bien broyés. Nous procédons de la sorte avec les pommes de terre, les œufs, les saucisses et les légumes - nous les transformons en petits cubes. Eh bien, les verts - couper avec un couteau tranchant plus petit.
  2. Dans un récipient séparé, mélangez l'eau minérale et la mayonnaise, le sel, le poivre, essayez. Est-ce fait? Aimez-vous le goût? Remplissez le mélange de légumes et de viande.

Le plat d'été original est prêt. Soyez gentil - à la table!

Conseils maîtresse expérimentée

Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la soupe froide à 35-38 calories, retirez-la de la composition des produits à base de viande et de la vinaigrette à la crème sure ou à la mayonnaise. Le kéfir, une teneur en graisse de 1%, au contraire, est le bienvenu. Dans le même but, il est préférable d'utiliser de l'eau minérale Borzhomi ou Essentuki plutôt que de l'eau minérale.

Eau minérale sans gaz - pour okrochka classique, et l’eau minérale gazeuse est mieux adaptée pour donner de la netteté. La moutarde, diluée avec du liquide, ajoutera du piquant.

Les légumes verts et les oignons doivent être moulus au préalable avec du sel - la soupe sera plus douce et plus aromatique.

Okrochka servi avec du pain noir est un plat traditionnel russe.

Au lieu de l'acide citrique ou du vinaigre, il est bon d'utiliser du citron. Coupez-le et placez-le sur une assiette à côté - chaque mangeur décidera lui-même de l'ajouter ou non.