Alimentation et nutrition

Fraise - règles de composition, avantages, inconvénients et sélection

Fraises rafraîchissantes et revigorantes - l’un des types de fraises à la noix de muscade aux petits fruits parfumés. Ils ne se répandent pas sur le sol, comme des fraises, mais s'étendent vers le haut sur les tiges.

D'après les données de l'Encyclopedia Gastronomic Laruss, la baie tire son nom de la forme arrondie du mot "enchevêtrement".

C'est-à-dire que toute fraise est une fraise, mais que aucune fraise n'est une fraise.1

Les fraises fraîches se mangent en dessert avec du sucre ou de la crème fouettée. Les fraises sont mises dans la crème glacée et les salades de fruits. Plus de baies sont utilisées pour faire des mousses, des souffles et du chocolat. Ils préparent des tartes, des compotes et de la confiture.

Composition de fraises

La composition des fraises comprend les vitamines C, B et PP.

La baie contient des sucres naturels, des acides de fruits, des pectines et des fibres.

Berry contient des sels minéraux:

  • calcium - 16 mg;
  • fer - 0,41 mg;
  • magnésium - 13 mg;
  • phosphore - 24 mg;
  • potassium - 153 mg;
  • sodium - 1 mg;
  • sélénium - 0,4 mg.

Calorie fraises fraîches - 40 kcal pour 100 gr.

Fraises Avantages

Comme toutes les baies brillantes, les fraises sont riches en antioxydants et en vitamines et sont donc bénéfiques pour la santé.

Pour le système immunitaire

La vitamine C des fraises renforce le système immunitaire en protégeant le corps pendant la saison des grippes et des rhumes.2

L'acide ellagique contenu dans les fraises aide à lutter contre le cancer en ralentissant la croissance des cellules cancéreuses.3

Pour le système musculo-squelettique

La fraise combine deux composés chimiques - la curcumine et la quercétine. Ils éliminent les toxines du tissu musculaire humain et préviennent l'arthrite et les douleurs articulaires.4

Pour les systèmes cardiovasculaire et endocrinien

Les minéraux de fraise stimulent la production de protéine NrF2, qui abaisse le taux de cholestérol dans le sang. Les fraises sont bonnes non seulement pour le coeur, mais aussi pour le système endocrinien. Elle met en garde contre le risque de diabète.5

Le potassium et le magnésium des fraises renforcent le système cardiovasculaire et protègent contre l'hypertension.6

Pour le système nerveux

Les antioxydants contenus dans les fraises protègent contre les accidents vasculaires cérébraux.7

La fraise contient de la fizétine, qui stimule le cerveau. Vous pouvez améliorer la qualité de la mémoire à court terme si vous mangez une petite portion de fraises tous les jours pendant huit semaines.8

La fizétine à la fraise combat la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies chez les personnes âgées.9

Cet antioxydant détruit les cellules cancéreuses du sein, renforçant ainsi l'effet des médicaments anticancéreux.10

Pour le système tactile

La vitamine C et les autres antioxydants contenus dans les fraises réduisent le risque de maladies des yeux et normalisent la pression intra-oculaire.11

Pour la digestion

Les fraises sont efficaces dans la lutte contre l'obésité et stimulent la combustion des graisses stockées.12

Pour le système urinaire

Berry est un bon diurétique, il vous permet d’éliminer les excès de liquide du corps et d’améliorer la fonction rénale.13

Impact sur la grossesse

L'acide folique ou vitamine B9, contenu dans les fraises, est prescrit aux femmes enceintes pour une grossesse facile.

L'acide folique a un effet positif sur le système nerveux des femmes enceintes. Il réduit également le risque d'anomalies congénitales chez les nouveau-nés.14

Pour système de revêtement

Les vitamines et les acides de fruits des fraises améliorent le teint et la texture de la peau.15

Les acides de fraise blanchissent les dents et éliminent la plaque indésirable.

Les esthéticiennes utilisent les fraises comme produit de soin naturel. Les masques faciaux à base de pulpe de ces baies ont un effet rafraîchissant et nourrissant.

Fraises Contre-indications

  • Allergie. Des réactions cutanées sont possibles sur la baie, car la fraise est un allergène puissant. Les personnes sujettes aux allergies peuvent développer des éruptions cutanées, des rougeurs et des démangeaisons.
  • La grossesse. Pendant la grossesse, les médecins ne recommandent pas de manger des fraises en grande quantité pour réduire le risque de réactions allergiques chez le bébé dans l'utérus.
  • Maladies du tube digestif. Les fraises ne doivent pas être utilisées pour exacerber un ulcère peptique, une gastrite ou d’autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Fraise Harm

Les fraises ne font pas de mal au corps, mais elles peuvent provoquer une réaction allergique si vous mangez beaucoup de baies à la fois.

Comment choisir les fraises

Lors du choix des baies, faites attention à la saturation des couleurs et à l'arôme. Les baies doivent être sèches et mûres, sans taches jaunes et avec des queues vertes.

Comment conserver les fraises

Les fraises ne peuvent pas être conservées longtemps. Conservez les baies fraîches au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Ne lavez pas les baies avant de les conserver, car elles libèrent le jus et perdent leur saveur.

Les avantages et les inconvénients des fraises dépendent de la façon dont vous faites cuire les baies. Mangez frais - la composition et le contenu calorique des fraises resteront inchangés!